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天津尖峰又有一名博士后出站
发布时间：
2023-07-11
本报讯 6月15日上午，天津尖峰天然产物公司博士后工作站组织召开出站答辩会，李冬男博士完成博士后课题研究，通过答辩顺利出站。
李冬男博士曾主持及参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、辽宁省重大专项等国家、省、市级科研项目18项；在中外高水平期刊发表论文20余篇，其中以第一作者及通讯作者发表SCI一区（JCR）论文6篇，EI论文2篇；获得省部级科技进步奖一等奖2次，二等奖2次。进入天津尖峰博士后工作站后，李冬男以“果胶改善果汁花色苷稳定性的作用机制”为研究课题，深入和研究、挖掘富含花色苷或其他功能成分的植物资源，拓展HHP等非热加工技术在食品加工中的应用。
本次答辩会由天津尖峰与天津科技大学联合举行，评审专家包括天津尖峰总经理刘丹，天津科技大学食品科学与工程学院院长杜欣军，该院教授张泽生、胡爱军、王浩等。经过答辩，专家组认为，李冬男博士的研究以矢车菊素-3-葡萄糖苷（C3G）与蓝莓果胶（BP）为对象，利用高静水压处理，探究其对C3G-BP复合物理化性质和微观形态的影响规律以及对花色苷稳定性的保护作用，研究C3G-BP复合物的生物学活性，相关研究成果具有较大的理论意义和应用价值。同时，李冬男在站期间，先后发表中科院SCI Ⅰ区论文2篇、Ⅱ区论文1篇、EI收录论文1篇，协助企业申请发明专利1件，新增主持辽宁省自然基金面上项目、辽宁省教育厅一般项目各1项。相关研究成果满足出站条件要求。
天津尖峰总经理刘丹表示，随着人们对自身健康的关注，以“食药同源”为特点的植物性健康食品、功能性食品的需求不断提高，植物提取物企业只有不断提高产品质量、优化产品功能，才能使医药健康行业有更好的发展。天津尖峰博士后工作站是国家级的博士后工作站，天津尖峰一直将博士后的培养作为重要工作来抓，在工作站的建设、进站人选和研究课题的筛选、在站人才培养等方面投入了大量精力，不仅提高了研究成果的含金量，也在成果的后续转化方面做了积极探索。
另据了解，李冬男是天津尖峰博士后工作站的第五位出站博士后，目前又有两位有合作意向的博士等待进一步考核、进站。（许蕊）
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